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“防癌抗癌食物清单”靠谱吗?
时间:2019-01-17 来源:揭阳新闻网 作者:记者 池 妍

  随着生活水平的提高,人们的健康意识也越来越高,也越发关注食物的防病功效。最近,一张号称能抗击癌症的食物清单在网上流传,靠吃青菜就能防癌甚至抗癌?不少网友对此提出了质疑,但也有人照本宣科。那么,到底有没有“防癌抗癌食物”呢?我们又该如何科学膳食?

  网络盛行  蔬菜瓜果组成“防癌抗癌清单”

  记者上网看到,最近在朋友圈盛行的这张防癌抗癌清单标注着“健康食谱”,罗列着各种蔬菜、瓜果的信息。上面写着“抗癌、防癌蔬菜排行”,下面写着“00开水99”“01茶 98.7”,其后还有红薯、土豆、大蒜等20种食物,每种食物后面都跟着一个数字,数字代表这些食物的抗癌分值。另一条信息则细分出了粮食、蔬菜、水果,并在每一种食物的后面详细介绍了抗癌原因。如“秋葵:富含锌等微量元素,能增强人体防癌抗癌功能。”两条食谱中有近一半的食物是相同的。

  记者在互联网上查询“防癌抗癌食物”,发现网易、新浪等众多门户网站都有多篇关于防癌抗癌食物的相关信息。不少网络媒体都将各种食物拿来做防癌分析。其中,西蓝花、红薯、芦笋、西红柿、茶等10多种食物出现最为频繁,有网友分享的其中一条抗癌食谱在百度上被一些文章传为“癌症预防研究所公布抗癌防癌蔬菜排行”,但记者并未在任何权威媒体上找到这个“癌症预防研究所”的全称以及权威出处。

  市民看法  平时注重养生,或许有功效

  对于食物抗癌的说法,人们看法各异。记者随机采访多位市民,其中有近6成认为食物抗癌有用,“药食同源,像枸杞、沙参都可以做食物,也可以做药,这不就说明食物本身确实能改变体质吗?”60岁的张女士养生多年,她在每天的米饭里都会放入红薯或南瓜,“就是因为膳食纤维可以预防胃癌。”市民黄先生听说绿茶有很好的防癌作用,“因为绿茶中富含茶多酚,可抑制癌细胞生长,我每天都会喝2到3杯绿茶,已经养成多年的习惯了。”黄先生笑道。

  不过,也有4成多市民觉得食物防癌抗癌并不可信,“吃东西就能抗癌,那还要医院干什么!”

  专家说法  合理安排膳食才是根本

  食物真的能抗击癌症吗?记者就相关问题采访了市人民医院营养科副主任庄志辉。庄志辉解释,这些食物对人体的免疫系统和功能有一定的帮助,特别是一些菌菇类的多糖化合物和植物的特殊化学成分如硫氰酸化合物,但都只是间接的平衡身体功能对抗疾病,没有研究有抗癌治疗作用。

  庄志辉介绍,癌症是一个多因素影响的疾病,近些年发病率提高的因素主要是人群的预期寿命提高,另外空气和环境的污染以及食物污染等因素都起了一定的作用,食物的合理性起的是保持健康,减少疾病发生。庄志辉表示,世界上对于食物中的营养成分抗击癌症的研究最后都没有结果,营养和食物对癌症病人的作用是明显的,但抗击说不上,癌症是高消耗疾病,没有营养介入支持,癌症病人会更快的衰竭和恶液质导致死亡,所以食物和营养的作用不是抗击,只是必须有营养才能治疗癌症病人的高消耗,人体是复杂的系统,合理平衡吃才是根本。只能说食物影响健康,不能说抗击癌症,只有药物或射线、免疫治疗才能抗击癌症。

  庄志辉提醒,千万别迷信哪些食物吃了可以抗癌,这些都是没有科学依据的,日常饮食需要摄入多样化的食物为标准,可以按照《中国居民膳食指南》来摄入,如多食用新鲜水果、蔬菜、避免食用霉变、高温煎炸的食物等,减少致癌物的接触,养成良好的饮食、生活习惯。


 
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